43 Jahre alt, verheiratet, Mutter und vegan seit 2015!
Im Februar 2015 entschloss ich mich von heute auf morgen für eine vegetarische Ernährung. Für mich war es ein großer Schritt und ich war mir sicher: “Vegan - werde ich nie!” Und dann geschah es doch. Bereits ein halbes Jahr später, ebenfalls von heute auf morgen, entschied ich mich für die vegane Ernährung!
Die Vorurteile gegenüber der veganen Ernährung waren mir bekannt, schließlich hatte ich diese auch. Da ich mich zunächst aus rein ethischen Gründen für diese Art der Ernährung entschied, hatte ich Sorge, mit der veganen Ernährung meine Gesundheit zu gefährden. Also begann ich zu recherchieren und fand im Internet die Ecodemy GmbH, die -ganz neu- ein Studium zur veganen Ernährungsberatung anbot. Ich war begeistert und wollte unbedingt mehr erfahren. Schnell lernte ich, dass die vegane Ernährung unsere Gesundheit positiv beeinflussen kann. Am 15.07.2019 schloss ich das staatlich geprüfte und zugelassene Fernstudium zur veganen Ernährungsberaterin ab.
Zurzeit studiere ich Ernährungswissenschaften (B.Sc.) an der IU und absolviere eine weitere Fortbildung an der Ecodemy zur veganen Ernährung in Schwangerschaft und Stillzeit.